닭고기냄비

닭고기 .......200g 배추 ........2잎

당근 ........1/3개 죽순 ........1개

표고버섯 ......3장 대파 ....1/2뿌리

미나리 ........20g 쑥갓 ........20g

다시마 .......20cm 물 ..........3컵

간장, 소금, 맛술

1.닭고기는 뼈를 발라내고 살만 한입

크기로 썰어 소금을 약간 넣고 끓는 물

에 데친다.

2.당근은 5mm 정도의 길이로 막대 모양

썰어 살짝 데치고 배추도 삶아서 물기

를 짠 다음 중심에 당근을 놓고 돌돌

말아서 3cm 길이로 썬다.

3.표고버섯은 불려서 기둥을 떼 2등분

하고 죽순은 빗살 모양을 살려 길이로

썰고, 대파는 어슷하게 썰며 미나리,

쑥갓은 3cm 정도로 썬다.

4.냄비에 다시마를 넣고 끓으면 다시마

를 건져 내고 간장, 소금, 맛술을 넣고

한소끔 끓인다.

5.냄비에 ①,②,③의 재 료를 보기 좋게

담고 ④를 넣어 끓인 뒤 분량의 폰즈를

곁들인다.
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