두부미역전

두부 .........1모 생미역 ......200g

달걀 .........1개 실고추, 통깨,

소금, 밀가루, 식용유

초간장:간장 1큰술, 식초 1/2큰술,

물 1/2큰술, 설탕 약간

1.두부는 길이 4cm, 폭 2.5cm 길이로

도톰하게 썰어 소금을 살짝 뿌리고 잠

시 후에 물기를 거둔다.

2.미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 줄기를

제거하고 잎만 3cm 폭으로 길게 자른다.

3.두부에 밀가루를 살짝 묻힌 후 가운

데를 미역으로 돌돌 말아 다시 한 번

밀가루를 묻힌다.

4.두부에 달걀물을 씌워 프라이팬에 기

름을 두르고 중불에서 전을 지진다.

5.통깨와 실고추를 얹어 양면을 노릇하

게 지져 초간장을 곁들인다.
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