링도너츠

1인분)

밀가루 .......2컵 우유 .......3큰술

베이킹파우더 2작은술 버터 ....2큰술

설탕 .......4큰술 달걀 .........1개

계핏가루1/2큰술녹말가루2작은술

식용유, 소금, 바닐라향

①분량의 밀가루에 베이킹파우더와 소

금을 약간 넣고 두세 번 정도 체에 내

려서 공기와 밀가루, 베이킹파아더가

골고루 섞이게 한다. (도너츠를 부풀리

기 위해)

②버터는 중탕으로 녹여 설탕을 넣고

거품기로 설탕이 녹을 정도로 잘 저은

다음 달걀을 풀어 넣어 버무리고 우유

와 바닐라향을 넣어 반죽물을 만든다.

③②의 반죽물에 ①를 넣어 가볍게 반

죽한다. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면

0.5cm두께로 민다.

④③을 도너츠틀에 찍어낸다.

⑤160℃의 튀김온도에서 도너츠 반죽을

노릇노릇하게 튀겨낸다. 이때 튀김옷이

나 도너츠은 반죽을 너무 오랫동안 저

으면 잘 부풀지 않는다.

⑥설탕에 계피가루와 녹말가루를 잘 섞

는다. (설탕에 녹말가루를 섞으면 부드

러워지고 설탕이 골고루 묻어서 좋다.)

튀긴 도너츠을 설탕에 넣고 골고루 묻힌다.
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