마늘쫑장아찌

마늘쫑 ......200g 쇠고기 .......50g

표고버섯 .....3장 간장 .......1큰술

설탕 .....1/2큰술 파 .......1작은술

마늘 ...1/2작은술 깨소금1/2작은술

간장 .......1/2컵

후추, 참기름, 식용유, 실고추

①마늘쫑을 연한 것으로 깨끗이 씻어

3cm길이로 썰어 간장에 30분정도 담가

연한 갈색이 돌게 한다.

②쇠고기와 표고버섯은 불려 채썰어 각

각 간장으로 갖은 양념을 한다.

③프라이팬을 뜨겁게 한 후 기름을

넉넉히 두르고 ①의 마늘쫑을 넣어

볶다가 쇠고기, 표고버섯을 마저 넣어

같이 볶은 다음 실고추를 뿌린다.

④②에 깨소금, 설탕, 참기름을 더 넣

어 간을 맞춘 다음 그릇에 담아낸다.
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