닭고기야채찜
닭살(가슴살) ...................200g
(소금,후추,달걀 1/2개, 빵가루 3큰술)
달걀 2개(소금, 물 2큰술)
당근 .......1/3개 시금치 .......50g
표고 .........3장간장,참기름적당량
우스터소스
①닭살은 곱게 다져 소금, 후추, 달걀
물, 빵가루를 넣고 끈기있게 치대 놓는다.
②당근은 나무젓가락 모양으로 길게 썰
어 데치고 시금치는 데쳐 물기를 꼭 짜
놓고, 표고는 채썰어 약간의 간장, 참
기름에 살짝 볶아 재빨리 식혀 놓는다.
③달걀은 물과 소금을 넣고 잘 푼 다음
사각팬에 붓고 반정도 익으면 표고, 당
근, 시금치를 넣고 돌돌말아 달걀말이
를 만든다.
④도마위에 거즈를 깔고 ①의 닭살을
넓게 펴 달걀말이를 중앙에 놓고 돌돌
만다.
⑤열이 오른 찜통에 ④를 앉쳐 15분정
도 찐다음1.5cm두께로 먹기좋게 썰어
우스터소스를 곁들인다.
닭살(가슴살) ...................200g
(소금,후추,달걀 1/2개, 빵가루 3큰술)
달걀 2개(소금, 물 2큰술)
당근 .......1/3개 시금치 .......50g
표고 .........3장간장,참기름적당량
우스터소스
①닭살은 곱게 다져 소금, 후추, 달걀
물, 빵가루를 넣고 끈기있게 치대 놓는다.
②당근은 나무젓가락 모양으로 길게 썰
어 데치고 시금치는 데쳐 물기를 꼭 짜
놓고, 표고는 채썰어 약간의 간장, 참
기름에 살짝 볶아 재빨리 식혀 놓는다.
③달걀은 물과 소금을 넣고 잘 푼 다음
사각팬에 붓고 반정도 익으면 표고, 당
근, 시금치를 넣고 돌돌말아 달걀말이
를 만든다.
④도마위에 거즈를 깔고 ①의 닭살을
넓게 펴 달걀말이를 중앙에 놓고 돌돌
만다.
⑤열이 오른 찜통에 ④를 앉쳐 15분정
도 찐다음1.5cm두께로 먹기좋게 썰어
우스터소스를 곁들인다.
