닭고기쟁반국수

국수반죽

(밀가루 2컵, 물 60cc, 소금 6g)

닭고기 .....300g 느타리버섯 ...100g

당근 ......1/2개 깻잎 ..........1통

실파 ........50g 삶은달걀 ......1개

토마토 ....1/2개

닭육수, 소금, 후추, 참기름

。양념장:간장, 파, 마늘, 청·홍고추,

깨소금, 참기름

。겨자장:겨자, 식초, 설탕, 소금, 물

①밀가루에 소금물을 부어 적당히 반죽

한다.

②녹즙기에 분쇄망과 국수노즐을 끼우

고 ①의 반죽을 조금씩 넣어 눌름봉으

로 눌러가며 국수를 받아준다.

③끓는물에 소금을 약간 넣고 ②의 국

수를 졸깃졸깃하게 삶아 찬물에 살살

헹구어 물기를 뺀다.

④닭고기는 삶아서 살만 곱게 찢어 소

금, 후추, 참기름으로 양념하고 느타리

버섯은 살짝 데쳐서 갖은 양념을 한다.

당근은 4cm 길이로 곱게 채썰고 깻잎,

실파도 4cm 길이로 썬다.

⑤쟁반에 국수와 닭고기, 야채, 달걀,

토마토를 보기좋게 담고 닭육수를 조금

부어 양념장, 겨자장을 곁들여 먹는다.
이 게시물을..