닭고기해삼탕

불린해삼.....1마리 새우.....5마리

표고버섯.....2장 죽순.....1/2개

닭살.........50g 달걀.....1개

대파.........1/3대 국시장국..3큰술

소금, 후추, 맛술, 생강즙, 녹말물,

참기름 적당량

①불린 해삼은 내장을 제거하고 부드럽

게 다시 삶아 채썰고 새우는 내장과

머리를 제거한다.

②표고버섯은 미지근한 물에 알맞게

불려 채썰고 닭살은 가슴살을 이용

한다.

③죽순은 빗살모양 그대로 썰고 대파는

어슷썰어 준비한다.

④냄비에 물 3C을 넉넉히 붓고 ②의

닭살 채썰은 것을 넣고 끓이다가

생강즙, 소금, 국시장국을 넣어 간을

맞춘다.

⑤나머지 재 료들을 넣고 끓이면서 부족

한 간을 맞추고 달걀, 맛술과 녹말물

을 넣어걸죽하게 한 후 참기름을

넉넉히 둘러 낸다.
이 게시물을..