닭불고기

닭안심살·······200g

생강즙········1큰술

맛술·········2큰술

설탕·········1큰술

※곁들임 야채

느타리버섯, 당근

청·홍 고추

대파

※양념장

간장 ·······3큰술

설탕 ·······1큰술

파 다진것····1큰술

마늘 다진것···1큰술

후추, 깨소금, 참기름 적당량

1. 닭고기 안심살은 두터운 것은 얇게

펴서 약간의 손질을 하고소갈비

처럼 칼집을 여유있게 넣어 생강즙,

맛술, 설탕에 재워 놓는다.

2. 위의 양념장을 만들어 1∼2시간 정

도 재워 놓는다.

3. 느타리버섯은 엷게 썰어 청홍고추와

함께 준비한 다음 재워놓은 닭에

함께 섞는다.

4. 석쇠에 양념한 닭을 얹고 앞뒤로

뒤집어서 타지 않도록 야채와 함께

구워 접시에 담는다.
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