딸기아이스크림

우유 ... 1컵, 달걀노른자 ... 8개

설탕 ... 1과1/3컵, 생크림 ... 2컵

젤라틴 ... 2큰술, 물8큰술

브랜디 ... 조금, 딸기즙 ... 1컵

①달걀노른자에 설탕을 섞어 거품기로

부드럽게 젓는다.

②생크림은 물기없는 오목한 볼에 넣어

거품을 낸다.

③물에 젤라틴을 넣어 중탕하고 딸기는

믹서에 곱게 갈아 체에 내린 다음

우유와 섞어 따뜻하게 데운다.

④①의 재 료에 ③의 데운 액체를

잘 섞어 달걀 비린내를 없앤다음

②의 생크림을 넣어 잘 혼합한 다음

비닐 봉지에 담아 냉장고에 넣어 얼린

다.
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