떡볶이산적

흰밥 .......2공기 소금 .....2작은술

참기름 .....2큰술 쇠고기 다진것 100g

파 다진것 2작은술 마늘다진것 1작은술

설탕 ...1/2작은술

소금, 간장, 후추, 깨소금,

참기름 적당량, 꼬지, 통깨, 실고추,

실파 적당량

①고슬하게 지어진 밥에 소금과 참기름

을 양념한다.

②녹즙기에 분쇄망과 착즙노즐을 끼우

고 밥을 채워 넣는다.

③눌름봉으로 밥을 꼭꼭 눌러가면서 떡

이 서로 붙지 않도록 그릇에 물을 약간

떠 놓고 떡을 받는다.

④③의 떡을 6cm 길이로 자르고 꼬지에

끼운다. 쇠고기는 위 양념을 넣고 조물

조물 양념하여 떡에 밀가루를 뿌리고

얇게 편다.

⑤팬에 기름을 두르고, 고기 쪽부터 지

지다가 준비된 고명(통깨, 실고추, 실

파채)을 올린다.
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