물쑥나물무침

물쑥......10g 오이......1개

홍고추....1개 마나리....30g

* 양념간장

간장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술,

식초 1작은술, 설탕 1작은술,

다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름

①물쑥은 잔털을 깨끗이 다듬어 5~6㎝

길이로 썰어 끓는 물에 데친 다음

물기를 꼭 짜 놓는다.

②오이는 소금에 비벼 씻은 후 세로로

2등분하여 어슷어슷 썰어 소금에

살짝 절여 나른해 지면 물에 씻어 꼭

짜놓는다.

③미나리는 잘 다듬어 끓는 소금물에

파랗게 대쳐 5㎝ 길이로 썰고

홍고추는 어슷어슷 썰어 씨를 털어

놓는다.

④분량의 간장, 고춧가루, 식초, 설탕,

다진파, 마늘, 깨소금, 참기름을

고루 섞어 양념장을 만들어 놓는다.

⑤준비한 물쑥, 오이, 미나리,

홍고추를 고루 섞어 만들어 놓은

양념장으로 잘 버무려 그릇에

담아낸다.
이 게시물을..