미나리새우죽

건새우 .......50g 미나리 ......100g

멥쌀 .........1컵

①건새우는 다리, 머리, 꼬리를 다듬어

물에 불려, 가제에 내린다.

②쌀도 미리 불려놓고, 미나리는 줄기

만 다듬어 끓는물에 소금을 넣고 살짝

데쳐 찬물에 헹군 다음 5cm길이로 자른다.

③냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을

볶다가 새우와 새우불린물을 넣어 끓이

면서 거품을 걷어낸다.

④쌀알이 퍼지도록 은근하게 끓인다음,

미나리를 넣고 부드럽게 끓여지면, 맨

나중에 소금을 약간 넣는다.

밥/죽/면

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